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春节将至海鲜怎么选?听听“吃货”这样说

来源:齐鲁晚报发布:未知点击:578更新:2015年4月30日 21:54

 春节将至,不少在日照工作的外地人购买日照海鲜带回家,本地市民也开始准备海鲜年货。大家都是怎么分辨本地海鲜和外地海鲜,海捕海鲜和养殖海鲜的呢?听听网友怎么说。
    养殖的海捕的咋区分?
    @日照颜儿不色:这个话题不错!日照海捕的海鲜非常鲜美,比如虾子,养殖的味道就差远了。在日照市场上摊贩往往会说这是大网的,意思就是他卖的是海捕虾。一般来说真正的海捕虾,虾须较短,头上的虾枪比较硬,如果摊贩还未整理,里面还会混杂着一些杂鱼、小皮皮虾和小乌贼,有些还有海藻、碎渔网丝线等东东。
    @派大的幸福需要星星耶:海捕的和养殖的海鲜的手感不同,海中的鱼类要适应海洋环境,会更坚强吧,口感也不同哦。
    @秦小培培:养殖的虾因为密度相对大而且争食,所以虾毛会不完整。
    @落永斌纷:高眼、安康鱼、虾虎、西施舌,我喜欢。去码头上买的肯定是本地海鲜、海捕的呗。
    看看这位"吃货"怎么说
    @雨杨梓木:伦家是吃货一枚,且最爱海鲜。首先讲刀鱼,日照本地刀鱼每年春秋两个季节产量最多,目前市场上的刀鱼主要分本地刀鱼和南方的舟山刀鱼。本地刀鱼肉厚眼睛比南方刀鱼要小一圈,头、嘴巴也要小一点,尾巴短,身上基本是银白色的,没有那种特别亮的光泽,也没有背脊上的突出骨头。热带刀鱼眼睛发黄。爸爸教的。
    然后是鲳鱼,目前市场上的鲳鱼主要分为本地鲳鱼和南方金鲳,本地鲳鱼背部、鳍部均为黑色,尾巴短。远洋捕捞的金鲳鱼的鱼鳍为金黄色,大家可以轻易分辨好久没吃鲳鱼了。
    鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区别,本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有明显的蓝色斑点。而外地鲅鱼鱼背部是灰黑色的,鱼肚雪白,鱼背腹部颜色分明。伦家不喜欢吃鲅鱼。
    本地的螃蟹肚皮是青白色的,并略微突起,外地螃蟹肚皮则是纯白色的,呈扁平状,从手感上看,本地蟹蟹壳较坚硬,外地的软一些。海水养殖螃蟹大多产自日照、青岛等地,较海捕螃蟹个头小一些,蟹壳颜色要深一些。写到这里,口水都要出来。
    还想提醒大家,吃海鲜的时候一定要做熟,切不要吃海鲜喝啤酒,会得痛风,也不要与水果同食,患有关节炎的筒子尽量不吃海鲜,会加重病情。 

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