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金汤牛尾

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2013年1月10日 20:46点击次数3346
金汤牛尾
菜系:西餐工艺:口味:咸鲜味准备时间:30分钟难度:一般烹饪时间:30分钟
主料:
牛尾
适量
辅料:
芹菜
适量
胡萝卜
半根
洋葱
2/3只
调料:
黄油
适量
食盐
少许
色拉油
适量

原料:牛尾 芹菜 胡萝卜半根 洋葱2/3只
调料:黄油 盐 油
美芹木有买到,就用了一般的芹菜。胡萝卜用了半根,洋葱用了2/3只
准备:
芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁
做法
1、牛尾冷水入锅,烧开后待浮沫涌起关火,捞出牛尾用温水冲洗干净
2、锅上火,加入黄油
3、待黄油融化后,加入洋葱粒爆香
4、放入焯过水的牛尾煸炒
5、待四周煸透盛出(煸黑的洋葱弃之)
6、锅另入少许油,放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒
7、煸透
8、放入煸过的牛尾,加水,最好没过牛尾
9、备一只梨,我用的是砀山梨,去皮切成小丁
10、切好的梨一起入锅(也可以等汤开以后再加入)
11、煮开去浮沫
12、转小火加盖,焖二三个小时
13、二个半小时后,牛尾基本已经酥烂了,放些盐调味就可以开吃了。 

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